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加强节气食品安全检查 确保群众食品消费安全

来源: 发布时间:2018年04月13日   评论 (条)  

来到街头宣传食品安全知识 李建城摄

4月份,清明、“三月三”“五一”而至,各地节庆、祭祖等户外活动和集体聚餐活动增多。为严防食品安全事故发生,连日来,市食安委各成员单位按部署积极行动起来,通过加强节气食品安全检查、发布食品安全消费提示等途径,确保群众食品消费安全。

织密监管网,保节假食安

多个节假日临近,市食安办及时发布通知,要求各级食品安全监管部门根据监管职责和工作实际,周密部署,以问题为导向,开展食品安全隐患排查整治工作,确保节假日期间食品安全。

据了解,相关监管部门以节日消费量大、消费者投诉举报多以及群众日常生活必需的食品,如畜禽肉、乳制品、粮食制品、肉制品、酒类、食用油等以及烤猪、烧鹅、染色糯米饭、糍粑、发糕等节日食品为重点,突出农村、城乡接合部、城市社区、旅游景区及周边、高速公路沿线、车站码头等重点区域,有针对性地集中开展专项执法检查,尤其加强对商场、超市、批发市场、集贸市场、食品店的监督检查。严格依法进行监督,要求经营者建立和落实进货查验和记录制度,降低食品安全隐患。

对不符合食品安全标准的食品严加查处,打击制售有毒有害食品的违法犯罪行为。从严监管有制售烤猪、烧鹅等肉制品的餐饮服务单位,外卖的烤猪、烧鹅等熟肉制品必须规范标签标识,加贴加工销售单位和地址、生产日期、保质期、贮存条件和食用方法等内容。

“三月三”狂欢,部门来护航

随着“壮族三月三”节日来临,各地食品安全监管部门结合“三月三”文化活动工作要求,主动了解活动的地点、规模,突出重点,实施有针对性的餐饮服务食品安全保障,确保不发生群体性食物中毒事件。

4月11日,市食品药品监管局、市工商局、市质监局等单位执法人员到浦北县开展“壮族三月三”节前食品安全大检查。执法人员先后深入浦北县广源农产品种植农民专业合作社、浦北县健翔食品厂、浦北县小江生猪屠宰场及家禽集中屠宰场、浦北县大发市场等实地开展节前检查,从源头上确保食品安全。“壮族三月三”是广西特有的传统节日,届时,回乡人员多、流动性大,各地节庆、祭祖等户外活动和集体聚餐活动开始增多,市场消费旺盛,发生食品安全问题的可能性大,安全风险系数高。为此,我市各级食品安全监管部门针对“三月三”期间的消费特点,紧盯重点品种、重点环节、重点部位,认真排查风险隐患。同时,畅通投诉举报渠道,及时处理和妥善解决群众反映的问题。

春季防霉变,饮食更安全

除节假日外,春季天气变化大,回暖潮湿,食品容易霉变和发芽。针对此种情况,市食品药品监管局在加强市场监督的同时,还及时通过媒体发布食品安全警示和消费警示等信息,向群众普及食品科普安全知识,确保“舌尖安全”。

“三月三”节日期间,我市群众制作的发糕、五色糯米饭等食物,这些裸露食品容易潮湿发霉。对此,该局执法人员提醒,裸露食品一下子吃不完的,应及时放冰箱保鲜,并尽快食用。

春季也是万物复苏季节,部分食物出现发芽等情况,此时,也是不能食用的。该局执法人员介绍,若食用发芽的土豆、花生、红薯等,容易引发中毒,因为发芽的土豆会产生大量的龙葵素、发芽的花生会发生霉变形成有毒的黄曲霉素、发芽的红薯含甘薯酮等毒素,此时,若食用就容易引发中毒。同时,食用过多腌制的酸菜、煮不透的四季豆和未成熟的番茄等,也容易引发中毒。

 
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